柿チップス

柿をいただきました。
柿チップスを作りました。

作り方はイチジクチップスと同じです。

Comments

[MOKUN]

色々な加工や乾燥チップスを楽しんでいられるので次は何かなと楽しみにしてます。
甘柿　渋柿どちらですか？
渋柿の時は脱渋してからですか?渋柿のままですか？乾燥で渋飛びますか？

[たざえもん]

柿は渋柿です。渋抜きをしたものをもらいました。
結構いけます。甘みが強くなります。

妻がスーパーマーケットで買ったシイタケをフードドライヤーで乾燥させ　後に数時間日光に当てて乾燥シイタケを作っています。このほうがビタミンDが豊富になり、　煮物の味がよくなると申しております。ただし味の変化は私にはわかりません。