アルプス乙女

姫リンゴ アルプス乙女
10月14日収穫しました。ネットをとったためすべて収穫。
色づきの悪いものを乾燥リンゴチップスにします。
水につけ、洗ったところです。
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芯抜きをしたところ
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芯抜き器は9ミリのものです。

スライスしてレモン液に浸し、乾燥機に並べた様子です。
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出来上がりはまたこの次の機会になります。

ここまでで芯抜きが一番大変でした。あとはレモン液は何倍くらいに薄めてよいものかわかりませんでした。

この記事へのコメント

MOKUN
2020年10月16日 22:08
アルプス乙女 鳥に狙われちゃうのかな?
レモン果汁は酸化防止?
たざえもん
2020年10月17日 08:38
アルプス乙女が赤く色づいてくると 鳥にとられます。ネットを張らないと最初にカラスがやってきて、ひどい状態になります。そのあとヒヨドリです。ネットは必要です。

レモン液は酸化防止剤です。
クエン酸があればクエン酸液でよいのですが、夏にレモン液(10~20倍)ほどを毎日飲んでいるのでレモン果汁は買い置きがたくさんあります。