なつめ

なつめの収穫
品種名 皇帝 と 新彊なつめ王 どちらも大きい果実です。
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乾燥なつめを作ります。
1週間ほど干してから 20分ほど蒸し その後カラカラになるまで乾かします。蒸した後の乾燥は乾燥機を使う予定です。

この記事へのコメント

MOKUN
2020年09月22日 16:51
いつも珍しい多くの花を見せてもらっています。素晴らしいです。
ナツメは中国歴史ドラマで劉邦がよく食べていました。
私は食したことありません。どの様にして食べられているのでしょうか?
今度、駅ビルにある「ジュピター」(輸入食品を多く扱っている)で買ってみようかなと思います。
たざえもん
2020年09月22日 18:31
 なつめの食べ方ですが
そのままかじる。リンゴから酸味をとって、甘みをたしたような感じで少しぱさぱさしているかもしれません。リンゴより硬いと思います。
 乾燥なつめは漢方薬としても使われています。また韓国料理にも使われています。
 なつめ酒を造る方もいます。生のなつめでも乾燥なつめでも梅酒を作るようにして作ります。